Na dobry początek dnia - śniadanie z niemowlakiem

Rozszerzanie diety Jasia stało się dla mnie inspiracją do nowych, lepszych śniadań. Miałam już dosyć kanapek, jajek i serków wiejskich. Chciałam zaczynać dzień smacznie, kolorowo i zdrowo - w końcu to co jem koniec końców trafiało też do jadłospisu Jasia.

 

 

 

Ponieważ jedzenie stanowi zarówno dla mnie, jak i mojego męża bardzo ważny element życia, chciałam aby i Jasiu czerpał z niego przyjemność. Żeby zrozumiał, że wspólny posiłek to pewien rytuał towarzyski. Postanowiłam więc, że jeśli tylko się da będziemy jadać razem (w sensie kiedy ja jem, je i Jasiu), w tym jak najczęściej przy stole. 

Wszystko zaczęło się od tzw. "pierwszej łyżeczki". Zdecydowałam, że będzie to dynia (marchewka wydała mi się zbyt banalna, no i jednak bardziej słodka). Kupiłam od razu kilka słoiczków - na zaś. Pierwszą porcję, czyli pół małego słoiczka, Jasiu dostał przy niedzielnym obiedzie, przy stole, w towarzystwie rodziców i dziadków (de facto całkiem się zajdał :P).

 

1.02.2015r. - pierwsza łyżeczka w życiu Jasia :)





Następnego dnia rano naszło mnie wspomnienie kaszy manny, którą wieki temu gotowała dla mnie mama - właśnie z dynią. Postanowiłam "pożyczyć" sobie od Jasia jeden słoiczek. Było pycha, a do tego nasyciło mnie na 3 godziny. Przez kilka dni testowałam różne warianty manny. Potem przyszedł czas na owsianki i kaszę jaglaną. W międzyczasie Jasiu przebrnął przez okres degustowania różnych warzyw i rozpoczął jedzenie owoców (z czasem włączyłam kasze) - był zatem gotowy do wspólnych śniadań :)
 

Poniżej przedstawiłam trzy przetestowane wielokrotnie przepisy - coś dla fanów manny, płatków owsianych i kaszy jaglanej. Zdjęcia pochodzą z własnego archiwum :) Dodam tylko, że w czasie gdy przygotowuję śniadanie, Jasiu siedzi ze mną w kuchni w wysokim krześle. Trwa to chwilę, ale staram się go uczyć cierpliwości :) Tylko kaszę jaglaną gotuję dzień wcześniej z racji tego, że trwa to chwilę dłużej (aczkolwiek teraz kupiłam płatki jaglane i podobno wystarczy je zalać wrzątkiem. I nie trzeba miksować dla dziecka! Jak przetestuję to dam znać :))

 

1) KASZA MANNA Z OWOCAMI

 

Kasza manna zawiera witaminy z grupy B, witaminę E, PP, kwas foliowy, a także minerały: cynk, mangan, magnez, krzem, potas, żelazo. Słynie też z zawartości jodu. Dostarcza ona sporo błonnika, cennego ze względu na regulowanie pracy jelit i utrudniającego przyswajanie tłuszczu. Jest lekkostrawna i smaczna, a nie wiedzieć czemu kojarzy się z posiłkami dla dzieci :)

składniki na porcje dla mamy i dziecka:

• ok.szklanka mleka
• ok.1/3 szklanki wody
• kasza manna błyskawiczna (2,5 łyżki do mleka, 2 łyżeczki do wody)
• dowolny duży słoiczek czerwonych owoców (np. maliny & truskawki)
• banan

Najpierw szykuję kaszkę dla Jasia aby ostygła. Do gorącej wody wsypuję około 2-3 łyżeczki kaszy manny. Doprowadzam do wrzenia i mieszając chwile gotuję. Przekładam do plastikowej miseczki.

Następnie gotuję mleko i szykuje kaszę mannę dla siebie. Przekładam do miseczki.

Słoiczek owoców rozdzielam do obu miseczek - mniej więcej po połowie.

Banana kroje na plasterki i dorzucam do swojej porcji; Jasiowi rozgniatam trochę widelcem.

 

Jeżeli nie mam na stanie żadnego słoiczka blenduję nam banany i jemy kaszkę bananową :)

 

Jeżeli wasze dzieci nie jedzą jeszcze kaszki, możecie poczęstować je samymi owocami - grunt, aby jeść razem :)

 

Efekt?

 



wersja dla mamy

wersja dla Jasia



wersja z samymi bananami


 

2) OWSIANKA Z BANANAMI, ŻURAWINĄ I ORZECHAMI (plus śliwki i daktyle)

 

Owies jest doskonałym źródłem błonnika, białka (tiaminy, ryboflawiny), witamin z grupy B1, B6. Warto włączyć go do diety również z powodu wysokiej zawartości żelaza, magnezu, selenu, wapnia i fosforu. Owsianka jest bardzo sycąca, stanowi więc doskonały podkład pod długi spacer :)

składniki na porcje dla mamy i dziecka:

• ok.szklanka mleka
• ok.0,5 szklanki wody (ja używam wrzątek z czajnika - jest szybciej)
• płatki owsiane (4 łyżki do mleka, 3 łyżeczki do wody)
• łyżka żurawiny
• orzechy włoskie (ilość wg uznania :)
• 2 banany
• suszone śliwki i daktyle (pyszna opcja)

I znów zaczynamy od porcji dla malucha - wlewamy wodę do rondelka, dodajemy płatki, gotujemy 2-3 minuty. Odstawiamy do ostudzenia.

I porcja dla nas - ja zalewam płatki i żurawinę odrobiną wrzątku i chwilę gotuję. Następnie stopniowo dodaję mleko i gotuję 2-3 minuty często mieszając. Przekładam do miseczki i przykrywam talerzykiem aby płatki "doszły".

Do płatków ugotowanych na wodzie dodajemy pokrojonego banana (lub inne owoce) - blendujemy.

Do naszych płatków dodajemy pokrojonego w plasterki banana, pokruszone orzechy oraz, jeśli akurat mamy w domu, kilka pokrojonych daktyli i suszonych śliwek. Całość posypujemy odrobiną płatków owsianych - dla efektu wizualnego i odrobiny chrupkości :)

wersja podstawowa

 



wersja z daktylami i śliwkami

 

3) KASZA JAGLANA Z OWOCAMI, MIODEM I ORZECHAMI

Kasza jaglana zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B₁, (tiaminy), B₂ (ryboflawiny) i B₆ (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi. Ponadto jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu.

 

Jak ugotować kaszę jaglaną by nie była gorzka? Należy ja najpierw obficie przepłukać zimną wodą (pod kranem), a następnie przelać wrzątkiem. Dopiero taka kaszę przekładamy do rondla i zalewamy wrzątkiem (2 razy więcej wody niż kaszy). Gotujemy 10 minut bez przykrycia (nie trzeba jej mieszać). Następnie przykrywamy i pozostawiamy na 10-15 minut by "doszła". Ja zwykle gotuję kaszę jaglaną wieczorem. 1 szklanka zagotowanej kaszy wystarcza mniej więcej na 3 porcje śniadania.

 

składniki na porcje dla mamy i dziecka:

 

• ugotowana wg przepisu powyżej kasza jaglana
• łyżka miodu
• pół dużej pomarańczy lub cała mała
• banan
• jabłko i/lub gruszka
• siemię lniane (1 łyżka)
• ulubione orzechy (np. włoskie lub płatki migdałów)
• żurawina
• opcjonalnie łyżeczka jogurtu naturalnego

Porcja dla niemowlaka:

Odmierzoną porcję kaszy jaglanej blenduję z owocami, np. połową jabłka, połową gruszki i odrobiną banana. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodaję odrobinę wody.

 

Porcja dla mamy:

Jeśli kasza jaglana została ugotowana wcześniej, podgrzewam ją w mikrofali (na ciepło smakuje zdecydowanie lepiej!). Następnie mieszam ją z łyżką miodu. Dodaję owoce - absolutnie niezbędna jest pomarańcza - idealnie komponuje się ze słodkim miodem. Zwykle dodaję też pół banana i ewentualnie trochę jabłka lub gruszki. Całość posypuję orzechami, żurawiną i siemieniem lnianym. Czasem dodaję jeszcze odrobinę jogurtu naturalnego, aczkolwiek nie jest on tu niezbędny.

 

Efekt:

 

***
Mogę już potwierdzić, że płatki jaglane robią się same :) wystarczy je zalać wrzątkiem, wymieszać i powstaje papka idealna dla malucha :) nie trzeba gotować ani miksować! Tylko dodać owoce i jeść :) czuję, że to będzie nasz nowy hit! jak widzicie, Jasiu się zajadał.

 





 Która wersja brzmi najsmaczniej? Jeśli macie swoje sprawdzone przepisy na wspólne śniadanie z waszymi dziećmi, zachęcam do pozostawienie komentarza tu lub na FB. Tymczasem życzę SMACZNEGO :)